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Nutrición y Dietética

¿Son efectivas las dietas “Fasting” para bajar de peso?

Las dietas de Ayuno Intermitente y Keto han sido recomendadas por figuras como Hugh Jackman (Wolverine), Leonor Varela y Kim Kardashian. Pero ¿son buenas para la salud?

Las dietas de Ayuno Intermitente y Keto han sido recomendadas por figuras como Hugh Jackman (Wolverine), Leonor Varela y Kim Kardashian. Pero ¿son buenas para la salud?

  • 19 Diciembre, 2019
  • Keto, dietas, Universidad San Sebastián

Ya comenzó el verano y son muchos quienes echan mano a dietas de moda para disfrutar de unas “vacaciones sin polera”.

Uno de los métodos promovidos por celebridades es el Ayuno Intermitente, que consiste en ayunar 16 horas al día y comer dentro de una ventana de ocho horas, lo que ayudaría a reducir calorías, bajar el azúcar en la sangre y mejorar la salud cardiovascular.

La dieta Keto o Cetogéna, en tanto, se basa en la ingesta de alimentos ricos en grasas y proteínas, restringiendo los hidratos de carbono. Esto provocaría el proceso de cetosis que ayuda a la quema de grasa y pérdida de peso exprés.

¿Son riesgosas para la salud? Marión Guerrero, docente de Nutrición y Dietética de la USS afirma que este tipo de dietas no son recomendables para las personas que buscan una pérdida de peso saludable.

“Ambas favorecen la formación de cuerpos cetónicos, que son perjudiciales y peligrosos para la salud. Por otro lado, no logran una reducción de marcadores inflamatorios asociados a reducir el riesgo cardiovascular, y tampoco logran mejorar la sensibilidad a la insulina de manera constante”, explica.

A su juicio, lo más peligroso de realizar estas dietas es que no favorecen los cambios de estilos de vida saludable, “que son absolutamente necesarios para realizar una dieta que favorezca la pérdida de peso y que además se mantenga en el tiempo”.

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